Produzido em Rampa, Humberto de Campos-MA DESDE 2022
Bem-vindo ao Meu Café de Açaí
Torrado e moído do caroço do açaí
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Reportagens
Reportagem TV ASSEMBLEIA do Maranhão
Café com Notícias recebe Celso Valois, idealizador do Coffessaí
Reportagem TV MIRANTE - Mirante Rural em 17/11/2024
Conheça o café
O Café vegano do grão do açaí da Amazônia.
O que é?
Coffessaí é um chá feito a partir do caroço do açaí, seco, torrado e moído. Seu pó tem textura, coloração e semelhança ao pó do café, vindo daí seu apelido de café.
Benefícios para a Saúde:
Assim como demais chás, o Coffessaí é ótimo para a saúde e possui benefícios extras dos demais como por exemplo o controle da diabete e hipertensão. Além disso, auxilia quem está em busca de emagrecimento, com uma ingestão diária atrelada a exercícios físicos reduz os índices de Colesterol, Triglicerídeos, assim como problemas estomacais, a gastrite. Por ser rico em fibras, ajuda também na regulação do intestino. Por não possuir cafeína, não tem contraindicações e também não atrapalha o sono. Conta ainda com muitas vitaminas:
Vitamina A - É um agente contra o envelhecimento, preserva olhos, pele e ossos.
Vitamina C - Trata-se de um combatente contra infecções, mantém o corpo protegido.
Vitamina D - Responsável pela manutenção e absorção do cálcio nos ossos.
Vitamina E - tem função antioxidante, a principal função da vitamina E é proteger o organismo dos efeitos dos radicais livres, que, por sua vez, são os responsáveis por danificar as próprias células
Vitamina K - Auxilia a coagulação sanguínea assim como cicatrização de lesões.
Vitamina B1 - Auxilia no metabolismo e tem um papel essencial na redução de queda de cabelo.
Vitamina B2 - É agente que previne doenças do sistema nervoso e ocular.
Seu preparo é semelhante ao café tradicional, com agua fervente e filtragem em filtro de papel ou pano.
Modo de fazer
O fabricante recomenda 1 colher de sopa para 200ml de agua fervente. Porém pode ser reduzido a quantidade de pó para uma melhor experiência.
Por possuir Taninos, o café tem um sabor marcante e aveludado que lembra a textura de vinho seco na boca.
Uma sugestão é a ingestão com leite, que deixa ele leve e saboroso.
Coffessaí e o Meio ambiente:
Após a extração do fruto do açaí, após a despolpa, o caroço não é mais descartado, tornando-se lixo urbano e ambiental. Ele é beneficiado. Mais que um produto, ele se torna um conceito de sustentabilidade.
A Coffessaí nasceu na ideia de ter uma economia circular reaproveitando os caroços que iriam para o lixo e gerando renda para pequenos povoados como o de Rampa, no município de Humberto de Campos no estado do Maranhão.
Nossa Missão
Contribuir para um mundo mais saudável. Um mundo isento de doença, pobreza e conflito, através de uma bebida natural e benéfica para a saúde
Nossos Compromisso
Contribuir para a felicidade e para a saúde de todas as pessoas que se tornarem consumidores deste café orgânico e saudável. Também temos a missão de preservar o meio ambiênte, proporcionando uma vida digna para cada cidadão e para toda sociedade, proporcionando harmonia, verdade, bem e belo no planeta.
Caroço do açaí
Torrado
Beneficiar o caroço do açaí às margens do rio Maparí é um respeito ao meio ambiente, pois evita o descarte e a contaminação do solo. Transformamos o que iria para o lixo em um produto inovador, além de gerar trabalho, renda e felicidade para as famílias envolvidas no projeto.
JORNAL UNICAMP
Edição 690 Campinas, 03 de jul a 06 de ago/2023
Um ‘café de açaí’ rico em inulina
Uma pesquisa de mestrado realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp conseguiu obter um extrato de caroço torrado de açaí rico em inulina, uma fibra solúvel que age como prebiótico, facilitando a absorção de minerais no intestino e a prevenção da prisão de ventre,
Empacotado
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Modo de fazer
Em uma embalagem de 250g, o modo de fazer é igual ao café tradicional. Para cada 200ml de agua quente, adicione uma colher de sopa. Espere ferver e desligue o fogo. Depois é só passar no coador de pano e está pronto para servir.
Leia meu E-Book
“Chá ou Café de Açaí” apresenta uma investigação fascinante sobre um dos recursos mais promissores da biodiversidade amazônica: o caroço do açaí. Ainda pouco explorado pela ciência, esse subproduto, quando torrado e moído, revela propriedades bioativas que podem contribuir para o equilíbrio metabólico, melhora da circulação e aumento da energia natural do organismo.
O livro convida o leitor a compreender como o conhecimento científico aliado à sabedoria tradicional pode gerar impactos positivos em duas frentes essenciais: saúde e sustentabilidade.
Além de abordar estudos preliminares e hipóteses sobre os compostos antioxidantes presentes no caroço, a obra explora seu potencial como alternativa alimentar e como novo recurso econômico sustentável para comunidades amazônicas.
Uma leitura indispensável para quem acredita que o futuro da saúde e da economia pode brotar da floresta — e que a ciência é a chave para transformar oportunidades em conhecimento aplicado.
Depoimentos
Eu tomo sempre pela manhã. Substituí o café tradicional fazem dois anos e me sinto muito bem.
Maria Silva
Rua Principal, S/N, Rampa, Humberto de Campos - MA
55(98) 98781-7939
Distribuição em São Luis-MA - Av da Laranja, 28 - Lima Verde